Marmer Cake Jadul

Marker Cake Jadul
By Sahak Pribadi

Bahan:
10 butir telur
250gr gula pasir
20gr emulsifier
300gr tepung terigu
30gr maizena
30gr susu bubuk
200gr margarine cair
100gr minyak sayur

Cara:

Campur Semua bahan kecuali margarine Dan minyak sayur, jadi satu langsung dikocok sampai mengembang kurang lebih 10 menit.
Kemudian masukkan margarine dan minyak sayur, aduk rata.
Tuang ke loyang tulban diameter 28cm yang telah dipoles margarine dan ditaburi tepung terigu. Panggang 35-40 menit.
Begitu matang, langsung keluarkan dari loyang agar tidak menciut.

Marmer Cake

Marker cake
 By Jennie

150gr butter
150gr margarine
 250gr gula tepung
(Dikocok sampai mengembang putih) 

Masukkan 10 butir kuning telur, satu per satu sampai rata.
Tambahkan 200gr terigu + 20gr maizena + 30gr susu bubuk. Aduk rata, sisihkan.
Kocok 200cc putih telur + 1sdm gula pasir sampai soft peak. Aduk ke adonan pertama.
Ambil 1/3 adonan beri 1sdm pasta coklat (cocoa powder yang dilelehkan dengan sedikit air panas)

Cheese Brownies ala Vin

Cheese brownies ala vin

 Lelehkan:

A.
Butter unsalted 225gr, sisihkan sampai hangat

B.
Dcc 150gr
Mcc 150gr
Whipping cream dairy 150gr
 (Lelehkan, sisihkan sampai hangat)

 Campur A+B

Kocok lepas:
Telur 4 butir
Vanilla 1sdm
Gula pasir 90gr

Bahan kering:
Terigu protein sedang 135gr
BP 1 sdt
Salt 1/2 sdt

Creamcheese filling (campur rata):
Creamcheese 200gr
Gula halus 35gr
Kuning telur 1 butir

Olesan:
Mcc (milk cooking chocolate), secukupnya, lelehkan

Cara buat:
- masukkan kocokan telur ke adonan butter+coklat
- masukkan bahan kering, aduk rata
- siapkan loyang 24x24x4cm, olesi margarin+taburi cocoa powder (dasar+sisi)
- tuang 2/3 adonan coklat ke loyang
- tuang adonan keju, tutup dgn sisa adonan coklat
- panggang suhu 180 derajat celcius kurang lebih 35 menit (sering cek setelah 25 menit, jangan overbaked)
- tes tusuk, sampai ada bbrp crumble yg masih menempel. Angkat-dinginkan
- sudah dingin, oles tipis permukaan brownies dengan milk chocolate yg sudah dilelehkan. comment: Ini brownies ga terlalu manis. Terasa sedikit cocoa nya yg melekat di dasar brownies Yg mau manis, tambah aja gula nya. Mau lebih nge-cheese, tambahin adonan creamcheesenya:)

Galeri Foto Latbar Rilakumma

@ The Upper Deck student center, Kampus Harapan Bangsa. Jalan Dipatiukur No. 80-84 Bandung.

Inilah tempat yg digunakan saat latbar rilakumma. Tempatnya luas, strategist dan pastinya cozy abiz :D

Berada di lantai paling atas kampus, para mahasiswa celingak-celinguk kenapa banyak ibu-ibu bawa gembolan hari itu. Hahaha

Dan sepertinya ini akan menjadi tempat buat latbar-latbar selanjutnya. :p Hehehe *izin bu rektor dulu ya.

 Inilah ibu Rektor kita,  ci Cynthia yg sangat baik hati merelakan kampusnya diacak-acak. hehehe

Terimakasih banyak ci, pelukkkk ciuumm :*

PS: nanti boleh maen kesana lagi ya. wahhh, melunjak :p

The teachers. 

Inilah ci Jennie dan ci vin yang baik banget mau share ilmunya sama kita-kita. Sibuk jalan kesana kemari, bersedia bawa banyak gembolan. wahh pokonya terimakasih banyak. many kiss n hugs for u :*

Group heboh NCC Bandung. 

narsis dlu di depan meja yg masih berantakan, biar kelihatan lg kerjanya. fufufufu :D

Berpose dengan hasil karya itu sesuatu banget. Wajah letih tapi tetap sumringah dengan karya cantiknya.

Here they are!! The Bears Parade...

Foto para peserta dengan hasil karyanya

Teh Ani 

 Teh Dewi Wardana

 Teh Gieta

 Teh Nhie

 Ci Diony

 Ci Natalie

 Ci Peiny

 Ci Pipit

Ci Rina

 Ci Tjin-tjin

 Teh Dila

Teh Kesya

 Teh Melanie

Teh Siska

*Punten yg teh siska ga sempet foto bareng cakenya. Beliau keburu sibuk dikerubungi masa, gara-gara si manis Forever friend nya. hehee

Teh renia

Regards, 

Ari (yg Foto, yg upload, yg ga punya cake) :p

See u 

Latbar ke-3 3D Rilakumma Cakes

Pada 09 April 2013, genk heboh NCC Bandung kali ini kembali melaksanakan Latbar 3D cakes. Woooww..... antusias sekali kami semua saat ide ini tercetus.
Secara ya jika kita harus kursus carving cake kan tidak sedikit biaya yang harus dikeluarkan. hehehe
Namun beruntung sekali keluarga NCC Bandung sangat bermurah hati untuk saling berbagi ilmu yang mereka punya. Ci jennie dan ci Vin lah yang bersedia menjadi sang pengajar kali ini. Big thanks for them :* kiss muachh...muachh
Buat temen-temen yang belum bisa ikutan latbar, semoga info2 dibawah ini bisa sedikit membantu untuk memulai bikin orderan 3D cakes. Yipppeeeee.... :D

Alat dan bahan yg diperlukan:
Alat:
- Strukture + box mika
- dowel kepala + impra board
- koran buat alas meja
- plastik cling
- lazy susan
- palu + tang
- Rolling pin + fondant tools
- kuas
- pisau kecil buat carving
- art knife
- tusuk gigi/lolipop stick
Bahan:
- buttercream
- ganache
- fondant 2kg (warna coklat)
- fondant warna kuning, putih, hitam (sedikit saja buat hiasan dan ornamen pendukung)
- cake d.16cm setinggi 22cm (pilih cake yg mudah dicarving, brownies kukus lebih baik)
- filling untuk cake (selai, buttercream, ganache)
- air mineral

Picture step by step:

1. Siapkan struktur yg telah diolesi ganache (perbandingan 2:1).

2. Beri lubang pada tengah cake, supaya lebih mudah saat dimasukan pada struktur yg sudah disediakan.

3. Ratakan permukaan cake.

4. Lapisi dengan buttercream, ganache atau selai sesuai selera











5. Tumpuk dengan cake lain hingga mencapai 3 lapisan.

6. Ratakan pinggiran cake agar memiliki bentuk dan tinggi yg sama.

7. hasil cake setelah diratakan.

8. Buat sayatan kesamping dan kebawah untuk membentuk tangan dan kaki rilakumma.

9. Sayat melingkar untuk membentuk bagian depan yg menonjol sebagai tanggan.

10. Sayat merata hingga membentuk kaki yg menonjol bagian bawah.

11. Sayat rapih hingga bagian belakang untuk membentuk punggung rilakumma.

12. Hasil cake yg telah di carving bagian belakang.
















13. Hasil cake yg sudah di carving membentuk tangan dan kaki bagian depan.

14. Olesi seluruh permukaan cake dengan ganache hingga rapih.

15. Potong bambu kecil atau tusuk sate untuk menjadi dowel setinggi cake. Buat 3 buah dowel.

16. Tancapkan dowel menggunakan palu, hingga menembus alas sterofoam.

17. Setelah ganache mengering, lapisi cake dengan buttercream tipis saja agar fondant menempel pada cake

18. Gilas fondant coklat menggunakan rolling pin, setebal -/+ 1cm. ukur panjang dan lebarnya hingga menutupi seluruh badan cake.



 .
         

19. Tutupi seluruh badan dengan fondant yg sudah digilas.

      

20. Rapihkan bagian bawah alas dan sisi bawah serta lipatan-lipatan.

21. Tutupi cake menggunakan plastik cling agar saat pemasangan kepala tidak mengotori badan cake. Lalu pasang impra board sebagai penyangga kepala.

22. Pasang bagian pertama cake sebagai kepala rilakumma.
















23. Tumpuk dan olesi ganache, selai atau butter cream pada tiap layernya, hingga menjadi 3 lapisan.
sayat menggunakan pisau hingga lonjong membentuk kepala rilakumma.

24. Olesi kepala dengan ganache, tunggu hingga mengering.

25. Olesi kepala dengan buttercream.

26. Tutup dengan fondant yg sudah digilas merata.

27. Gunting bagian bawah fondant hingga rata menutupi seluruh permukaan kepala.

















28. Buka plastik cling dan ratakan bagian kepala dan badan rilakumma.

















29. Buat sepasang mata dari fondant hitam.















30. Pasang mata serta ornamen lainnya pada badan dan kepala rilakumma.

31. Tambahkan hidung.

32. Buat sepasang kuping rilakumma dan tusuk dengan lolipop stick atau tusuk gigi.

33. Tancapkan kuping pada kepala rilakumma, dan inilah hasil akhir tampak depan.


















34. Hasil akhir tampak belakang.

Maaf bila ada salah-salah kata dan urutan yg tidak tepat. Karna yg nulis bukan instruktur. Hehehe
Sampai ketemu di latbar selanjutnya.

Ari  ^_^